假期消费拉动显著小龙虾价格反弹节后迎供应高峰价格或进一步下探

来源：消费日报网时间：2025-05-11 15:43:45

五一假期国内消费市场兴旺,期间小龙虾市场价格呈上行态势。据新华指数监测数据显示,截至5月5日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1174.74点,环比(2025年4月27日,下同)上涨253.27点,涨幅27.49%;与基期(2020年5月11日,下同)相比,累计上涨174.74点,涨幅17.47%。

新华指数分析师认为,五一期间国内市场消费活力旺盛,国内多地城市举办小龙虾消费节,带动国内小龙虾市场价格上行。五一假期消费热潮透支短期需求,叠加江苏、安徽、江西等主产区集中上市,预计5月中下旬小龙虾价格将逐步回调,消费者或将迎来“小龙虾自由”。

图1 新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

节假日因素影响下,红虾和青虾市场价格上涨。截至5月5日,红虾价格指数报1152.28点,环比上涨27.01%;青虾价格指数报1197.92点,环比上涨27.96%。

图3 不同规格红虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

表1 不同规格红虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

分规格来看,本期小龙虾各规格品价格上行。具体而言,截至5月5日,红虾均价报27.94元/斤,环比上涨27.01%。其中小红均价报12.63元/斤,环比上涨20.81%;中红均价报22元/斤,环比上涨25%;大红均价报32元/斤,环比上涨31.4%;红炮头均价报45.08元/斤,环比上涨26.82%。

图4 不同规格青虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

表2 不同规格青虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

截至5月5日,青虾均价报28.15元/斤,环比上涨27.96%。其中,小青均价报12.63元/斤,环比上涨20.81%;中青均价报22元/斤,环比上涨25%;大青均价报32.9元/斤,环比上涨34.82%;青炮头均价报45.08元/斤,环比上涨26.82%。

主要产区行情

表3 主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

数据来源:新华财经数据库

从主要产区来看,多地迎丰收季,供应趋紧推涨价格,本期小龙虾市场价格整体上行。其中,湖北产区中虾、大虾价格环比分别上涨33.33%、27.78%,领涨全国;山东产区小龙虾价格涨幅紧随其后,其中大虾价格较前一期上涨23.08%;江苏、安徽等产区立夏后小龙虾陆续上市,供应逐步增加。

“五一”期间,江西省永修县30万亩稻虾田喜获丰收。位于该县三角乡的江西虾谷小龙虾交易中心内,每日超60万斤鲜活小龙虾从永修稻虾田“跃”上全国餐桌。

安徽省安庆市今年小龙虾养殖(稻虾综合种养)面积达100万亩,亩均产量约160斤,预计今年小龙虾产值16亿元、较去年增长10%以上。

山东省微山湖近10万亩虾田近日也迎来丰收季。凭借三类优质水质和“藕虾共生”生态模式,微山湖县小龙虾养殖面积近10万亩,年产量2.39万吨,打造出单只超50克的“清水大虾”,批发价稳居市场高位,成为高端餐饮市场的“宠儿”。

主要销区城市行情

表4 我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

从主要销区市场来看,假日消费分化,华中领涨、华南回调。其中,华中地区,潜江市作为当前供应的主要产区,受节假期因素影响价格涨幅最大,中虾、大虾价格较前一期分别上涨23.08%和27.78%;华南地区,小虾、中虾价格环比下跌13.64%和12.39%,市场阶段性供过于求;华东地区,杭州市场小龙虾价格小幅上涨,消费韧性较强。

五一期间多地举办小龙虾主题消费节,撬动假日和夏日消费市场。从武汉“夏日荟聚”小龙虾消费季活动到潜江的“一站式吃虾游”,从重庆潼南的“虾王争霸赛”到湖南长沙的南县小龙虾节,小龙虾不仅带动餐饮消费井喷,也激活了饮品、啤酒、零食以及文创等关联产业。

在湖北武汉,“五一”期间,武汉以“夏日荟聚”小龙虾消费季为核心,推出了龙虾市集、音乐节、非遗展演等活动,全市将围绕“小龙虾+”推出600余场特色促消费活动,持续激发消费活力。据美团发布的《武汉小龙虾消费报告》显示,武汉有超800家小龙虾品牌餐厅,每年龙虾季有近2万家餐厅经营小龙虾菜品,日均消耗小龙虾近1000万只;武汉小龙虾连锁品牌消费规模占全国市场的三分之一,全国十强专营店武汉占据4席。

在湖北潜江,“五一”假期前三天接待游客超78万人次。其中,潜江五七龙虾城日均接待游客超2万人次。

在湖南长沙,每天筹备近90万斤小龙虾,并举办3分钟吃龙虾、蒙眼剥虾等趣味挑战赛,以美食文化狂欢吸引消费者。

全国主要水产行情

表5 近七天我国主要水产价格(单位:元/公斤)

数据来源:农业农村部信息中心、新华财经数据库

从全国水产市场来看,本期淡水虾领涨,海水产品持稳,鲳鱼、梭子蟹、对虾等价格环比持平,市场供需稳定。

据农业农村部信息中心监测数据,截至5月5日,淡水水产价格方面,草鱼价格下跌,鲈鱼、淡水虾价格上涨。

其中,草鱼价格7日均线为16.61元/公斤,周环比下跌0.45%;鲢鱼价格7日均线为12.5元/公斤,周环比持平;鲈鱼价格7日均线为40.48元/公斤,周环比上涨1.76%;淡水虾价格7日均线为87.54元/公斤,周环比上涨2.55%。

海水水产品价格整体稳定。鲳鱼价格7日均线为64.33元/公斤,周环持平;大黄鱼价格7日均线为41.40元/公斤,周环比上涨0.17%;梭子蟹价格7日均线为200元/公斤,周环比持平;对虾价格7日均线为165.75元/公斤,周环比持平。

表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格(单位:元/公斤)

数据来源:苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库

本期大闸蟹价格保持平稳。具体而言,截至2025年5月1日,1.5-2.0规格母蟹价格报43元/斤,环比持平;2.0-2.5母蟹价格报60元/斤,环比持平。公蟹方面,2.5-3.0规格公蟹价格报47元/斤,环比持平;3.0-3.5规格公蟹价格报55元/斤,环比持平。